FRIEDRICH ETAGENBACKÖFEN
EINFACH – BESSER – BACKEN
HANDWERK UND ERLEBNIS
Qualitätsbewusste und handwerkliche
Etagenbacköfen aus Solingen –
mittlerweile in der 3. Generation
HANDWERKSPRODUKTE:
HANDWERKLICHES LADENBACKEN
EINFACH & EFFIZIENT
Unsere Expertise
Friedrich produziert mittlerweile in der 3. Generation Etagenbackstationen für den Handwerksbäcker. Mit qualitativer Verarbeitung von hochwertigen Materialien wie Schwadenanlagen aus 3 mm Edelstahl und Keramikflachheizkörpern, bietet Friedrich ein Handwerksprodukt an, welches Sie ausschließlich beim Handwerksbäcker finden. Im Zusammenhang mit unseren Tuchabziehern, um direkt auf der
Platte zu backen, setzen Sie sich von der Masse ab und sichern sich mit hochwertigen Backergebnissen immer wiederkehrende Kunden.
Die Preispolitik bei Friedrich ist seit dem entstehen des Unternehmen immer gleich geblieben. Keine Unterteilung von verschiedenen
Wertigkeiten um günstige Varianten anzubieten. Einen fairen Preis für eine Top Qualität sorgt bei Friedrich für den kompletten Verzicht auf kostspieligen Vertrieb. Bei uns ist der Kunde der Verkäufer.
Fokus Backergebnis
Durch unsere unterstützende Steuerungstechnik können Sie Ihrem Kunden stetig frische und qualitativ hochwertige Backware anbieten. In Verbindung mit Shop-IQ ist es sogar möglich, Backprozesse genaustens zu steuern um immer ausreichend frische Backware vor Ort zu haben, und trotzdem die Retouren zu senken.
Die präzise Temperaturführung und die gleichmäßige Dampfverteilung innerhalb der Öfen führen zu Backergebnissen, die nicht nur Sie, sondern auch Ihre Kunden überzeugen werden.
Der leistungsstarke Schwadenerzeuger aus 3 mm Edelstahl, pro Etage separat steuerbar, überzeugt beim Kleingebäck, Brötchen oder handwerklichen Brot. Satter, kalter, nasser Schwaden in ausreichender Menge sorgt für einen optimalen Ofentrieb und Glanz. Selbst in der standarten verriegelten Version ist ein Backen hintereinander ohne Wartezeit möglich.
SMARTER OFEN – SMARTE FEATURES
KOSTENEINSPARUNG ENERGIE
Seit 2010 setzt Friedrich auf ECO.
Die nun 5. Generation der TCM Steuerung, aktuell D7 und die 2026 realisierte Erweiterung mit der GT Touch ermöglichen ein anwenderfreundliches und unterstützendes Backen.
SCHEIBENREINIGUNG
Ein Reinigen der Glasscheiben ist bei Friedrich kinderleicht durch das Easy Clean System. Die Glasscheibe muss zum herausnehmen nicht verwinkelt werden. Durch unser Führungssystem kann die Scheibe einfach nach lösen der Sicherheitsvorichtung nach vorne herausgezogen werden. Dies geht durch einfaches drehen vom Verkaufspersonal ohne jegliches Werkzeug.
ETAGEN
Alle Etagen sind separat steuerbar und ermöglichen es so, in mehreren Etagen gleichzeitig unterschiedliche Gebäcke herzustellen. Generell hat Friedrich immer pro Etage auch ein eigenes Bedienfeld, welches separat Ober- und Unterhitze steuert und den leistungsstarken Schwadenapparat
zur optimalen Zeit bereit hält.
SHOP-IQ
Durch die optionale Anbindung an Shop-IQ haben Sie die Möglichkeit Dienste im Bereich Anpassung und Einstellung vorzunehmen ohne vor Ort am Ofen sein zu müssen.
FRIEDRICH UND SHOP-IQ:
Digitale Backprozessoptimierung
Mit der engen Zusammenarbeit zwischen Friedrich und Shop-IQ konnte in den letzten 10 Jahren erfolgreich eine Vielzahl von unterstützenden Entwicklungen auf den Weg gebracht werden. Beide Produkte vereint, alle Produktionsabläufe aus der Ferne auszuwerten und dem Verkaufspersonal hilfreiche Tipps zur Verbesserung der Produktqualität zukommen zu lassen. Auch ist es möglich solche Optimierungsanwendungen aus der Ferne zu tätigen, ohne personelle Unterstützung, die direkt am Ofen stehen müsste. Dies ist für den kleinen Handwerksbäcker bis hin zum Handwerksfilialist sehr interessant und erspart viel Zeit und Wege.
Energiesparend und trotzdem Qualitätsoptimierend
Mit der optionalen Shop-IQ Anbindung haben Sie immer die unterstützende Möglichkeit, Backprozesse mit Ihrem Personal zu besprechen. Ob es die Auslastung der jeweiligen Etage, Nachstartzeiten, Programmänderung etc. ist, Sie haben vielfältige Möglichkeiten Ihr Personal zu unterstützen. Es besteht sogar die Möglichkeit, die Backprozesse automatisch ablaufen zu lassen damit sich Ihr Personal um andere Tätigkeiten kümmern kann. Ein weiteres Highlight: Bei neuen Produkten und deren Programmentwicklung können Sie diese in Ihrer Zentrale erstellen und an alle Filialen online, mit nur einem Tastendruck senden. Eine spätere Feinabstimmung jeder einzelnen Etage ist auch dann noch möglich.
Schutzrohre Heizungen
Unsere Keramikheizkörper werden generell in einem Schutzrohr verbaut. Dies ermöglicht eine weiche, gleichmäßige Hitze und verhindert im Gegensatz zu aggressiven Heizelementen das Schlämmen.
Energetisch vorne
Seit der ersten Backstation verbaut Friedrich Keramik Flachheizkörper. Durch die hohe Energiespeicherung der Keramik in den Schutzrohren ist Friedrich zwar beim aufheizen 15 Minuten langsamer als der ein oder andere Mitbewerber, aber die Speicherung der Energie macht sich dann ab dem ersten Backprozess energetisch bemerkbar. Dies haben wir mit der Fa. Energieberatung Hübner prüfen lassen und auch bestätigt bekommen.
Handwerkliches Backen
Unsere Etagenbacköfen werden alle mit einer Steinplatte ausgestattet, die es auch ermöglicht, direkt auf der PLATTE zu backen, wie zu guten alten Zeiten in der Produktion. Dies ist ein enormer Qualitätsvorteil wenn es genutzt wird und spart zudem auch noch Energie.
Der seit 2010 genutzte ECO Modus unterstützt das Personal, die nicht benötigten Etagen auszuschalten. Hier kann der Kunde selbst die Zeit bestimmen, wie lange die jeweilige Etage nicht genutzt werden darf bis diese sich abschaltet. Das bedeutet weniger Energieverbrauch und bessere Backqualität, vor allem Nachmittags.
KUNDENORIENTIERTE MODELLVARIANTEN
Wir bieten unsere Etagenbacköfen
mit folgenden Optionen an:
- silber alternativ schwarz eloxiertes,
reinigungsfreundliches Edelstahl
mit Leinenstruktur - Anzahl der Herde: 2 – 6
- Kammerhöhen
130, 150, 180 und 230 mm - Computersteuerung oder
manuelle Steuerung - Steuerseite wählbar
- auf Wunsch Pizza-Ausführung
mit verstärkten Heizstäben - Gärschrank alternativ Untergestell
- auf Wunsch Haube mit Kundenlogo
KUNDENORIENTIERTE MODELLVARIANTEN –
INDIVIDUELL AUF IHREN BEDARF ZUGESCHNITTEN
